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  • 球吧网直播困局一转十几年,看曾经最火,如何脱困!

    球吧网直播是街头巷尾大排档的常见之物,在铁板煎或碳烤成为人们撸串儿时的下酒好菜。自2005年,第一条球吧网直播从市井进帝都,球吧网直播从此在帝都登堂入室,占据餐饮高地,备受学生和白领喜爱,吃球吧网直播从市井范儿,开始变成新时尚!从此球吧网直播,便从烟熏火燎的大排档中脱颖而出,一火就是十几年。还记得,外婆家标榜快时尚的子品牌“炉鱼”,曾风靡一时的场景,“《探鱼》,24小时经营、翻台16次、营业额20万/天”的火爆场面。使得,球吧网直播这一品类彻底轰动餐饮界,球吧网直播门店也是遍地开花,数量剧增,根据..

    时间:2017-09-02 了解更多 >>
  • 餐饮一定要另辟蹊径!千万别同质化竞争

    现在做餐饮的有一种通病,大家都心里门儿清,但却也只能干瞪眼,不知道怎么办。这种通病就是同质化竞争。餐饮是提供就餐场所和餐饮食品的行业,因为准入门槛低、利润丰厚,这些年的餐饮竞争更加激烈,大家都卖差不多的东西,服务内容也都差不多。在这样的背景下,餐饮行业变成了“买方市场”,顾客希望能够得到个性化、人性化和定制化的产品,对大同小异的餐厅挑挑拣拣,而餐饮商户只能在线上线下找各种路子,为了争夺顾客打破了头。但最根本的问题却被忽略了:怎么去做差异化的服务?大家都清楚..

    时间:2017-09-01 了解更多 >>
  • 拿个铺用尽半辈子关系!20位餐饮老板泣血吐露商场“潜规则”

    2017,你的房东又给你涨租了吗?在轰轰烈烈的餐饮进Mall运动中,你拿到铺了吗?在进商场开店的大趋势中,你需要先知道一些内幕。内参君选取一线、二线三个城市多个主流商圈,对话20多位商场店餐饮老板(注:因大品牌有天然优势,我们尽量选择中小品牌),力图呈现出大多数餐饮老板面临的真实问题。从今天起,内参君会陆续推出《商场餐饮房租调查》系列文章,想吐槽、想爆料,欢迎留言。餐饮老板小杜,店开在二线城市标杆商场,租金单价是目前当地各商场中最高的了。但是,最近他得知了..

    时间:2017-08-29 了解更多 >>
  • 为什么那么多人选择原谅海底捞?

    海底捞的官网上,醒目地挂着两句话——海底捞可能有两种死法:一种是管理出问题,死亡过程可能持续数月甚至上年;第二种是食品安全出问题,一旦发生,海底捞可能明天就会关门,生死攸关。然而谁也不曾想到,眼下,身为中国餐饮业标杆、视食安如命的海底捞,真的摊上了第二种“生死攸关”的问题。地球人都无法阻止的海底捞,会被一只钻进食品柜的老鼠绊倒吗?海底捞经历“史上最黑暗”的一天8月25日18:30左右,内参君到达海底捞劲松店时,海底捞总经理杨小丽、一位跟着创始人张勇一路打拼..

    时间:2017-08-28 了解更多 >>
  • 让餐厅员工流失率减少60%,业内人士教你三招!

    “留人难”是令许多餐饮人头疼的问题,事在人为,很多事只要你做到位、用心做,留住人不是问题。如果问现在的餐饮老板最头疼的问题是什么,一定有很多人提到“留人难”。餐饮是一个密集型、高强度且重复性高的行业,与消费者的直接接触度高,从业人员的团队综合水平直接决定了餐饮品牌最后能否成功。团队是否高效、专业、稳定、敬业?这才是餐饮竞争的核心。加上由于餐饮行业的工作量大、节假日需要加班等,很难吸引从业人员,造成招工难的尴尬。员工流失率高很容易导致团队“失血”,流失率高继..

    时间:2017-08-26 了解更多 >>
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