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  • 餐厅不知道怎么设计?看这里就够了!

    高档次餐厅设施 客人来到餐厅,发现设施完备,处处方便,就感受到安全和尊重,在心理上就会得到安慰,产生愉快、舒适的感觉,消除日常工作的疲劳和种种不安的情绪。尤其受尊重的满足使人产生自信的情感,觉得自己有价值、有作为。 若客人来到餐厅,感到设施不完善或不太方便,首先就感到不满足,心理上会产生懊丧、不满情绪,以至对餐厅失去基本的信心,于是产生赶快离开的心理和行为动机。这是任何餐饮企业都不愿见到的事情。 所以,我们要经营好餐厅,就要满..

    时间:2016-11-07 了解更多 >>
  • 价值2000万的餐饮营销干货

    物料的高成本通病?传统餐饮行业如何突破空置时间的瓶颈并增加营收?针对“高房租”问题我们会将地址选在一级商圈(这里位置相对较偏但有效群体多),房租控制在当月总流水的5%以内,相对于餐饮倾向“高大上”地段的选址方式,我们更倾向于高性价比的方法来实现高复购率。 针对“高人工”问题我们以智能化设备来实现餐厅点餐、出餐、配餐、存储的功能,服务员在这里变成了引导员,只需几人即可运作,极大减轻了人力,增强了顾客的体验感。 针对“高物料成本”问题一方面..

    时间:2016-10-31 了解更多 >>
  • 地域文化与地方美食之探讨

     中国美食是地域文化形成的产物。地域文化是地方美食的根植土壤。提炼最具地方特色的文化元素,通过人们对食物的体验收获和广泛认同,并得到长时间的传承与发扬,是中华美食遍及华夏大地的原动力和重要拓展方式。一、传承地域美食、彰显文化主题   我们常讲“人定胜天”,听起来是人类与自然的“斗争”,其实是人与自然适应的过程。    物产有地域的区别,人们通过辛勤劳动培育了各种食材并转化成为赖以生存的食物,逐步上升到“以食..

    时间:2016-10-30 了解更多 >>
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